Поднял у себя ноду ShadowSocks и прикрутил простенькую админку, чтобы менеджить пользователей.

Есть ли какие-нибудь готовые или полуготовые админки, чтоб раздавать людям данные для других работающих или произвольных (чтоб самому доделать) протоколов, когда ShadowSocks заблочат?

Я вот этим пользуюсь, удобно GitHub - MHSanaei/3x-ui: Xray panel supporting multi-protocol multi-user expire day & traffic & ip limit (Vmess & Vless & Trojan & ShadowSocks & Wireguard)

Клёвое. Постепенно перейду на неё.

Есть ещё marzban, s-ui
Много вариантов на вкус и цвет)))

Еще есть x-ui. Эта панель и 3x-ui, упомянутая выше, почти не отличаются. Судя по гибхабу, оба разраба совместно развивают их. Пользовался обеими, одинаково хороши в докере.