Как узнать у жителей КНДР и КНР как они обходят блокировки и, нужно ли им это вообще?

Жители Китая используют VLESS+REALITY

Северокорейцы используют/ли впнгейт. По крайней мере, они засветились в статистике. 38 ТБ было передано с 2013 года.

За последние 1,5 суток было передано всего 2,5 ГБ на всю страну.
Ну это, наверное, элиты или университеты, бизнес. Ведь северокорейские ip наверняка в блоке на сайтах. Т.е. обходится обратная цензура.
Или ошибка geoip.

Жители Китая используют различные инструменты собственной разработки, такие как XRay (VLESS+REALITY), V2Ray, Trojan-GFW, Clash, Naiveproxy. В Северной Корее обычные жители тупо не имеют доступа к Интернету, они имеют доступ только к локальной сети Кванмён.

Обычные жители СК даже пропитаться не могут. У них нету времени или денег, что-бы заходить в местный интранет.

Помню на первом канале репортаж, показывающий как северокорейцы в метро читают новости на смартфоне. Метро впрочем похоже что северокорейское, старые вагоны. А вот все остальное сомнительно. И что там провели интернет (пусть даже интранет), не обновив сначала вагоны.

А потом посмотрел в википедии индекс свободы прессы. Северная Корея на самом последнем месте. Интересно какие “новости” они там читают.
Да и наши хороши с такими фейками. Как там Андреева говорила “мы проверяем информацию”…

Один китаец на русском форуме рассказывал, что пускает Lantern через обычный socks, потому что правительство борется с v2ray.

Насчет Северной Кореи не знаю, а в Китае большинство никак не обходят блокировки, потому что им это и не надо. У китайцев есть свои копии всех популярных западных сайтов - свой китайский ютуб, твиттер, википедия, тик-ток и т.п. Весь контент на этих сайтах на китайском языке, а на западных контента на китайском очень мало. В результате обычному китайцу ютубы и инстаграмы нужны также, как обычному россиянину Weibo и Douyin. Большинство китайцев даже не знают что такое ютуб.
Однако в Китае учатся и работают иностранные граждане, которым доступ к западным заблокированным сайтам необходим. И вот они пользуются обычными публичными VPN-сервисами, зачастую бесплатными. И таких слов как VLESS+REALITY и V2Ray они сроду не знают.

Да, чтобы представить себе китайские реалии, сравните насколько, например, российскому жителю больше важен VK, чем FB. Много ли у нас плакали от блокировок FB и Twitter? Иностранцы тоже не могут это понять (что есть местные более популярные альтернативы). А вот YouTube, Instagram другое дело. Им у нас пока достойных аналогов не нашли.
В разных странах могут быть разная популярность и мессенджеров. У нас популярен Whatsapp, в США встроенные texting.

This is a good point. Margaret Roberts argues that the government deliberately does not make censorship impossible to bypass. They only have to add enough “friction” to make people prefer alternatives.

To me, the most striking part of the chapter on friction is the analysis of a survey of urban residents in China done in 2015. The main conclusion of the analysis is that not many people jump the wall, despite the low cost of doing so. The chart below, Figure 5.3 from the book, is sobering. Only 60% of urban respondents had ever used the Internet; of these, only 52% knew there is something called the Great Firewall and that there are ways to circumvent it. Only 5% of those surveyed had jumped the wall, ever. When those who had not were asked why not, their responses indicated they were negatively motivated not by fear, but rather by inconvenience, from not knowing how, or not having a reason to circumvent. Circumvention was correlated with age and education: those that had jumped the wall were more likely to be young, politically aware, and understand English.