Сразу скажу, я не разбираюсь в этой теме и хочу просто перестраховаться. Вопрос: пока ютуб работает с включенным софтом на втором мониторе, можно ли запускать Steam, Battel net? Боюсь отхватить там бан.

Формально вы ничего не используете, просто попадаете со своего адреса на эти сервисы.

Некоторые игры не запустятся, т.к. проверяют наличие запущенного драйвера WinDivert.
Сами сайты не видят, что вы используете GoodbyeDPI.