Я допустим запущу два сервиса в фоне, один стандартный russia-blacklist и второй ток для ютуба с пресетом -9. Вопрос. Насколько это тупо, и не баганет ли драйвер WinDivert? Или тупо стоит заюзать -9 пресет для всего и не париться (ну если только не вспоминать quic)?

Лучше так не делать.

Понял. Вопрос другой. У меня при использовании Adguard с GDPI часть сайтов жалуются на ERR_SSL_PROTOCOL_ERROR. И не фиксится пока я полностью его не отключу. Отключение HTTPS фильтрации не помогает. Могу записать дампы трафика если необходимо.

Обычно такой баг на https://www.pixiv.net/en/

UPD. Если использовать параметры для РФ версии 0.2.2 то все нормально.

Это либо из-за --wrong-seq (фейк-пакет обрабатывается сервером, когда не должен), либо --wrong-chksum (если ваш роутер или драйвер сетевой карты пересчитывает чексуммы).
Поэкспериментируйте с этими двумя опциями. Если не поможет, то используйте --auto-ttl (-5), или --set-ttl.