Открываю страницу словаря по адресу https://www.ldoceonline.com/dictionary/ и в ответ мне:
Forbidden
You don’t have permission to access this resource.

Что случилось? Заблокировали доступ из России?

или ошибка/проблемы
или так и задумано
но они вообще “ниоткуда” не открываются

Через прокси у меня открываются. Похоже что заблокировали доступ из России. У них уже пару лет не резолвились сервера через DNS моего провайдера, а через Google, например, резолвились.

Геоблок имеет место быть. И провайдеровский dns не резолвит (timeout).