Установил на iPad программу Open VPN connect. Выбрал пункт import profile.
Выбрал URL https//antizapret.prostovpn.org/antizapret-tcp.ovpn
нажал next.
Спрашивает username / password
Где их брать?

Для VPN АнтиЗапрета не нужны логин и пароль. Если программа их спрашивает, видимо, вы что-то сделали не так.

Для работы OpenVPN на iOS надо создавать профиль не ссылкой, а файлом профиля. Просто скачайте файл http://antizapret.prostovpn.org/antizapret-tcp.ovpn, откройте его с помощью OpenVPN, и профиль будет создан.