Будет ли нормально смотреться sni vk.com ? Нашел в под сетях хостера (7-15 мс)

Если ASN такой же, то сойдёт. Только учитывайте, что при подключении к vpn хендшейки ходят до серверов vk.com. В лучшем случае вы когда-нибудь напоритесь на фаервол. В худшем - к вам начнут стучаться (на сервер, не в дверь пока что). Лучше выбирайте не особо известный домен.

Вы нашли такого же пользователя реалити который поставил vk.com как sni на своем сервере. Трафик будет идти в рф а не к вашему соседу по хостингу, проблемы в этом не вижу так что ставьте если хотите

Мне кажется, что тут есть слон в комнате - сам факт трансграничного трафика рф->мир на vk.com с его подлинными сертами выдает тебя как однозначного пользователя reality. Пока что как таковых минусов в этом нет, но как по мне - чем меньше у цензора о тебе информации - тем лучше.